Добиться успеха в ресторанном бизнесе – не просто. На мой взгляд, главной неудачей начинающего предпринимателя является ориентирование только на ассортимент и качество продукта, а ведь посетители, пришедшие в кафе или ресторан, в первую очередь обращают внимание на дизайн и интерьер заведения, и только потом на меню и другие особенности. Посетитель должен чувствовать комфорт и уют.
Сильное веяния запада. Вот, ниже пример Ростик’с-KFC. В настоящее время они меняют дизайн и интерьер. Мне нравится, постепенно всё будет аналогично этому:


Стильный запоминающий образ привлекает посетителей и создает особенную атмосферу необходимую для отдыха и деловых встреч.
Если я не прав, поправьте =)